sábado, 25 de fevereiro de 2012

Pão integral (segunda versão)

Ainda não engrenamos as postagens esse ano, não por falta de assunto ou receita, mas... Às vezes parece que falta inspiração para sentar e escrever, não sei se acontece o mesmo com vocês.
Bom, o que interessa é que resolvemos fazer outro pão integral, para variar daqueles comprados no supermercado. O resultado foi muito bom, pois foi inspirado em uma pesquisa feita: no Eternos Prazeres, da Renata; no Ora, Pitangas!!!, da Angela; e no Nacozinha, da Gina. Todas, especialistas no assunto.
Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo integral; aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo comum; 2 sachês de fermento biológico seco; 1 sachê de Melhorador de farinha (Pão Certo da Fleischmann - opcional); 2 colheres de sopa de açúcar (usamos Demerara); 1 colher de chá de sal; semente de girassol torrada; 300 ml de água morna; 1/2 xícara de óleo.
Modo de fazer:
Misture a farinha de trigo integral, o fermento, o açúcar e o sal em uma bacia. Acrescente os ingredientes líquidos e misture bem. Aos poucos acrescente a farinha de trigo comum, sovando até soltar das mãos. Fica uma massa macia e leve. Cubra com filme plástico, ou coloque em saco plástico, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local aquecido (usamos o forno aquecido por 5 minutos e desligado) até dobrar de tamanho. Divida a massa, abra com as mãos, espalhe a semente de girassol e enrole como rocambole. Coloque em forma de bolo inglês untada e faça cortes em sua superfície. Acenda o forno e pré-aqueça por cerca de 15 minutos em temperatura alta, enquanto isso, coloque as formas dentro de outra forma maior e sobre o fogão, cobertas por um pano. Após esse tempo, baixe o fogo para médio e coloque o pão para assar até dourar.
Obs: passamos a usar as formas de bolo inglês dentro de outra para assar, o que tem evitado a queima do fundo dos pães.

10 comentários:

Viviane Alves disse...

Esse pão tá com aspecto maravilhoso, to salivando aqui rs
Bjs e ótimo domingo
Vivi
www.viviass.blogspot.com
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

Mas que pão delicioso amiga...mesmo lindo...gostei ....por vezes a inspiração não anda por cá não ;)....bjokitas

Josy disse...

Que lindo pão meninos, e retirado de ótimas referências. Gosto muito de pães integrais, ficam com um sabor acentuado e gostoso. Gostei muito da receita. Bjos ótimo domingo

Renata Boechat disse...

Rsss...bom dia queridos!

Gostei de ser chamada de especialista...rsss...que bom!!! Obrigada!! quem sou eu, imagina!

Vocês é que tem sido especialista, os pães estão perfeitos, e a dica de uma forma dentro da outra é imprescindível,

Parabéns, e tenham um ótimo domingo!

Gina disse...

Olá!
Mas olhe só que surpresa boa! Sou uma eterna aprendiz de padeira... Tem um pão esfriando lá na cozinha nesse momento, por sinal.
Seu pão ficou ótimo!
Bjs.

Equipe Feito na Hora disse...

Eu colocaria aquele super hamburgue nesse pão integral



abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com

Guloso e Saudável disse...

Rosley e Jotta,
Que blog lindo, com receitas interessantes, diferentes, como a pera com açafrão que vou testar, adorei e de certeza voltarei mais vezes.
Beijo,
Vânia

Sonia disse...

Que linda versão de pão integral.
As referências usadas foram as melhores.
Portanto o resultado não podia ser diferente.
Beijos

Andréa disse...

OLÁ QUERIDOS!
LINDO, SAUDÁVEL E DELICIOSO, MUITO BOM!

QUE DEUS ABENÇOE SEMPRE VCS!
BJS....

Cristina disse...

Ficou lindo esse pão...já anotei, afinal depois das referências anteriores, foi atestado por vcs!
Ótimo domingo pra vcs!!

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