terça-feira, 20 de setembro de 2011

Moqueca farroupilha

Hoje, 20 de setembro, comemora-se, em todo o Rio Grande do Sul, o Dia do Gaúcho. A data é a mesma do início, em 1835, da Revolução Farroupilha, por conta das reivindicações dos gaúchos em virtude das baixas taxas alfandegárias cobradas pelo império na importação de produtos estrangeiros, principalmente o charque argentino e uruguaio. O movimento se tornou, porém, a maior guerra civil de nossa história e tomou rumos maiores. Deu origem à República Rio-Grandense, influenciou diversas outras revoluções liberais no país e durou dez anos.
Embora o prato típico dessa época seja o churrasco, vai nossa singela homenagem com essa moqueca que tem as cores da bandeira do Rio Grande do Sul: vermelho, amarelo e verde. Particularmente achamos que ficou muito bom!
Ingredientes:
1 kg de peixe em postas (usamos cação); 1 cebola média, 2 tomates, 1 pimentão vermelho e 1 amarelo, todos fatiados; temperos secos (orégano, ervas finas, salsinha e cebolinha desidratada, etc); pimenta do reino moída na hora e sal a gosto; 1 vidro de 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; gotas de pimenta Tabasco (opcional); folhas de coentro fresco.
Modo de fazer:
Em uma panela coloque um fio de azeite de oliva e faça camadas na seguinte sequência: cebola, tomates, pimentões, postas de peixe salpicadas com os temperos secos, pimenta e sal até acabar os ingredientes. Por último despeje o leite de coco misturado com o extrato de tomate e o Tabasco. Leve ao fogo até o peixe ficar cozido e, ao final, acrescente as folhas de coentro.
Obs:
O verde ficou por conta de vagens e brocólis cozidos no vapor. Se você gostar pode usar o pimentão verde.

Abaixo clip com o Hino Riograndense.
Texto adaptado daqui, bandeira e clip daqui.

16 comentários:

♥♥ belinhagulosa ♥♥ disse...

E que bom que deve ser amiga, adoro comeres assim típicos com história...bjokinhass

Josy disse...

Que delicia de homenagem queridos. Gostei de saber da história da Revolução Farroupilha. A receita achei ótima, adoro peixe com coco, e a apresentação ficou linda de viver. Esse prato está super apetitoso, bem do jeito que gosto. Beijinhos

Andréa disse...

OLÁ QUERIDOS!
LINDA HOMENAGEM PARABÉNS!
A RECEITA DE MOQUECA ESTÁ MARAVILHOSA,ESTOU COM MUITA VONTADE DE COMER MOQUECA ATÉ COMENTEI OUTRO DIA COM O MEU ESPOSO,E VENDO A RECEITA AQUI NO BLOG ME FEZ CRESCER ÁGUA NA BOCA, RSRS.

QUE DEUS ABENÇOE SEMPRE VOCÊS!
BEIJOS....

Cristina disse...

Muito apetitosa essa moqueca, adoro!!
Bela homenagem, parabéns!!

Renata Boechat disse...

Os gaúchos são um povo que conseguem manter vivas suas tradições, eu vi as comemorações pela tv, muito bacana!

A moqueca de voces ficou divina, uma justa e deliciosa homenagem,parabéns!

Bom dia,
Abraço,
Renata

Rachel disse...

Tenho um amigo gaúcho que está por aqui há muito tempo, ele iria adorar ver o post, principalmente o vídeo...vou mandar pra ele.
Essa moqueca deve ter ficado divina, também gosto muito de usar cação, gosto da textura dele!
Um abração para os dois!

Viviane Alves disse...

Hummm,moqueca é uma delícia. A de vcs parece muito boa!
bjs e ótima sexta
Vivi
www.viviass.blogspot.com
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

Fla disse...

Olá, tudo bem?
Super obrigada pela visita no Arte na cozinha.
Poxa que prato lindo, e achei muito bacana terem pensado nas cores da bandeira, foi bem mais original sua homenagem! E fora que deve ficar uma delícia!
Beijos
Fla

Taís disse...

Linda homenagem, pensar nas cores da bandeira ao preparar um prato! Adoro moqueca e essa receita ficou maravilhosa!
Abraço e ótimo final de semana pra vcs!!!

Talita disse...

Que vontade que tenho de conhecer o RS. Gostei muito do vídeo e também da moqueca, claro. Ainda bem que vocês justificaram que tem as cores da bandeira, porque senão... rs

Uso o iMovie para editar os vídeos. Aliás, publiquei outro hoje. =)

beijos

Paula Pacheco disse...

Olá amiga, que prato mais saboroso, o aspecto fica lindo também, adoro peixe, não deve ter sobrado nadinha né amiga,
bjs
paula

Andréa disse...

QUERIDOS AMIGOS,
TENHAM UMA SEMANA ABENÇOADA NA GRAÇA DE DEUS!

BEIJOS........

Simples Assim disse...

Oi Amigos,
Gostei desse moqueca farroupilha!
Bj e uma boa semana,
Lylia

Islene Teles disse...

Olá queridos
Que moqueca boa, hein??
Logo, logo estarei colocando de volta meus blogs preferidos. E vcs estão entre eles com certeza. Abração

Ana Paula disse...

Oi, Gente! Ai que maravilha...amo moqueca, mas o meu marido não gosta!Por conta disso, nunca faço, pois não tem graça comer sozinha, né? Então, por enquanto, só olho e "babo"! Bjkas.

Amehlia Digital ® disse...

Morar no súur deve ser tudo de bom! Eu amo o sotaque (e o frio, claro..rs)
Mto legal a homenagem com as cores...criativo demais!
Um bejim grande!

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