quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Cuscuz paulista

Segunda receita do caderno de receitas da Rosley, ou seja, bem antiga (na foto dá pra ver as manchas...). Esse cuscuz é um prato completo que pode ser servido frio ou quente com uma salada verde. Ficou bem gostoso!
Ingredientes:
1 xícara de óleo; 1 cebola grande ralada; 2 dentes de alho socados; 1 lata ou sachê de molho de tomate; 1 xícara de pimentão vermelho picado; 1 xícara de pimentão verde picado (não usamos); 1/2 xícara de azeitona picada; 1 1/2 xícara de palmito picado; 1 xícara de camarão pequeno limpo; 1/2 xícara de cheiro verde (salsa, cebolinha, etc); 1 1/2 litros de água; 3 xícaras de farinha de milho em flocos; orégano, pimenta do reino e sal a gosto; 2 latas de sardinha; 1 lata de ervilha; 2 ovos cozidos.
Modo de fazer:
Dourar a cebola e o alho no óleo, juntar o molho de tomate, os pimentões, azeitona, palmito, camarão, orégano, pimenta e sal a gosto. Acrescentar a água e, quando começar a ferver, juntar a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Com o fogo já desligado, juntar o cheiro verde.
Montagem:
Untar uma forma de furo no meio com azeite de oliva e decorar com as sardinhas, a ervilha, os ovos e alguns pedaços de pimentão vermelho (use sua criatividade). Colocar o cuscuz por cima e apertar um pouco. Aguardar até esfriar um pouco e firmar. Desenformar e servir.

18 comentários:

Josy disse...

Oi meninos, adoro cuscuz, e esse está maravilhoso, gostei demais da receita, de sardinha e camarões, fica super perfeito. Adorei a receita. A apresentação está tentadora...bjos

Beth disse...

Os meus parabens ficou simplesmente fantàstico adorei, beijinhos

Renata disse...

Imagino mesmo que sim, pois a foto já diz!

Parabéns aos executores, está perfeito!

Abraço pra voces,
Bom dia!

Andréa disse...

OLÁ AMIGOS PAZ E BEM!

ESTE CUSCUZ FICOU LINDO DEMAIS, FELIZ DE QUEM COMEU, HUMMMM!

TENHAM UM ÓTIMO FINAL DE SEMANA, NA GRAÇA DE DEUS!
BEIJÃO....

Carminha Lyra disse...

Apetitoso, receita maravilhosa...ADOREI!!!!
Beijinhos.

angela disse...

ficou lindo...bjs

Taís disse...

Nunca fiz ou comi esse cuscuz paulista (falta de oportunidade), mas adorei, ficou lindo!
Abraços e bom final de semana!!

Deborah disse...

Hum, tô ensaiando pra fazer cuzcuz aqui em casa, mas logo logo sai. Aforo!
E aí? Vão querer geleia de framboesa??? kkkk
Bjs

Gina disse...

Só me lembro de ter feito cuscuz paulista uma vez na vida, acredita? Pura falta de costume!
Quanto à sua pergunta, o marido só faz mesmo é churrasco, mas fica bom, viu..rs?!
Bjs.

Andréa disse...

QUERIDOS AMIGOS,
TENHA UMA SEMANA LINDA E ABENÇOADA!

BEIJÃO........

Sonia disse...

Que delícia de cuzcuz, esta receita com camarão e sardinhas deve ficar muito saborosa.
E ficou lindo, parabéns.
Na minha receita de frango, usei sim as coxinhas da asa, mas pode usar a parte que mais gostar.
Fica bem saboroso
Um beijo e ótima semana

Amehlia Digital ® disse...

Se a formosura do prato for indicação de sabor... tenho certeza q ficou maravilhoso!
Aprendi comer aqui em sampa...mas não tenho o hábito de fazer... e o de vocês está convidando demais...=)
E o caderno, tem boas histórias, hein?!
Uma semana linda e abençoada!
Um bejim e um abração

Andréa disse...

AMIGOS,
NÃO DEIXEM DE PARTICIPAR DA PROMOÇÃO NO MEU BLOG, OK!
BEIJÃO.........

Ana Paula disse...

Lindo Cuscuz...uma apresentação excelente! Bjkas.

Islene Teles disse...

Oieee
Show como sempre. Amei

ZÉLINHA disse...

A primeira vez que comi cuscuz foi em França, adorei. Faço de vez em quando para acompanhar carne estufada.
Gostei desta sugestão.
Bjs

Paula Pacheco disse...

Ai como eu adoro esse cuscuz paulista, queria um todo dia na minha casa rsrsrrsr...dilicia amigos,
bjs
Paula

Marcinéia disse...

Descobri este espaço hoje e estou amando!

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