domingo, 10 de julho de 2011

Tapioca do Dr Cristiano

(as fotos não ficaram muito boas, acima, uma tapioca de queijo e outra de doce de leite)

Aqui no sul é muito difícil encontrar a massa de tapioca. Meus filhos e o Jotta, como bons nordestinos, adoram tapioca de coco com leite condensado, queijo ou de qualquer outro recheio. O Dr. Cristiano, meu dentista, (pernambucano e que também mora aqui em Santa Maria), me passou esta receita com polvilho doce que não tem erro. Esta postagem é em homenagem a ele pelo seu aniversário, que foi na sexta-feira, dia 08 de julho passado.
(momento em que o polvilho está sendo assado na frigideira)
Ingredientes:
500 gramas de polvilho doce, 1 litro de água, sal
Modo de fazer:
Deixe de molho por, no mínimo, 2 horas, o polvilho mergulhado no litro de água, após escorra e ponha ao sol para secar a massa, passe na peneira tempere com sal e utilize. Espalhe porções da farinha em uma frigideira aquecida, aguarde alguns instantes enquanto a tapioca se une e recheie a gosto, pode ser doce ou salgada.
Obs: não passo óleo na frigideira, mas pode usar, inclusive manteiga.

13 comentários:

Aqui na Cozinha - Patty Martins disse...

Esta é uma ideia para os nordestinos que moram fora da terrinha. Eu mesma fazia assim quando morava em SP.
Muito bom.
Beijos

Renata disse...

Meus amigos,

Lá em casa o pessoal tbm adora tapioca, e como aqui em BH tbm nao encontro a goma de tapioca,uso sempre o polvilho doce, e dá super certo né?

Delícia suas tapiocas, e a dica, ótima pra todo mundo!

Abraço,
Renata

Isadora disse...

amo tb tapioca!!!

otima dica pra quem não tem a goma por perto!!!

http://deliciasdaisa.blogspot.com/

Maria Tereza Maranhão Stoco disse...

Oi Rosley e Jotta!! Adorei a tapioca com polvilho doce, nunca imaginei fazer tapioca assim!!Deve ter ficado uma delicia e parece até feita com nossa goma de tapioca mesmo!! Linda e apetitosa!Com doce de leite e tudo!Hummm rsrs Abraço!

Josy disse...

Queridos, adoro tapioca, nunca imaginei que poderíamos fazer tapioca com polvilho doce. Ficou linda. E como tenho polvilho doce em casa, e a falta da goma de tapioca, vou correr prá fazer e experimentar.Amei...bjos

Ju Sizinando Rossi disse...

Oi, queridos
Infelizmente não dá só para fazer coisas "Gordinhas" e calóricas na cozinha, né?
Então esse macarrão é sempre uma ótima pedida.
Grande beijo!

PS: adorei a tapioca!

Viviane Alves disse...

Olá meus amigos, vim conhecer o blog de vocês que é delicioso e tb já estou seguindo!
Eu amo tapioca, salgada, doce, de todo jeito. belíssima receita, parabéns.
Os convido a conhecer meu outro blog e participarem do sorteio de alicates e esmaltes merheje www.viviass.blogspot.com.
Tb tem sorteio da Mococa no blog de receitas, se é que vocês já não estão participando www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com
Sejam sempre bem vindo aos meus cantinhos!
bjs e ótima terça

Rachel disse...

Não sou muito fã de tapioca, mas minha filha e meu genro adoram.
Não conhecia essa forma de fazer com polvilho doce, vou experimentar para fazer para eles.
Bjuss!!!

Ana Paula disse...

Oi, queridos! Eu amo tapioca e nunca consegui fazê-la! Ainda mais que aqui no sul não tem muita gente que saiba fazer, né? Obrigada por compartilhá-la conosco! Vou tentar agora que me disseram que não tem erro!!! Bjkas aos dois!

angela disse...

Jotta e Rosley,
tambem gostamos muito de tapioca por aqui.
quanto ao seu comentário, lá no pitangas.
fazer pães é realmente uma terapia.
não, é uma tábua simples, mando cortar tábuas de varios tamanhos, quadradas, retangulares, estreitas, para servir pães, e tenho o habito de levar a mesa com a faca sob o pão.
um abraço,

Danieli disse...

Genteee é a terceira tapioca que eu vejo na internet hoje ehehehehe vou ser obrigada a comprar um pacote e provar. Morro de vontade de saber o gosto, mas nunca comi! Nesse inverno é uma boa pedida
Beijos

Simples Assim disse...

Oi Amigos,
Vim conhecer o blog de vcs e vi uma receita da minha terra, Fortaleza.
Tapioca é bom demais.
Parabéns pelo blog!
Lylia

Daniel Deywes disse...

Sempre tive vontade de experimentar ... vou testar essa receita .



abraço
Daniel Deywes
http://feitonahora.blogspot.com

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