sexta-feira, 30 de dezembro de 2011

Aniversário!

O Jotta está com um panetone pronto para postar, mas como estou em ritmo de aniversário, que é amanhã, não poderia deixar de compartilhar as maravilhas que estou recebendo dos meus queridos amigos e irmãos/ãs em Cristo.
Do Dr. Luiz Alberto e Lucília recebi uma linda cesta cheia de coisas que adoro, biscoitinhos, geleia, antepasto, doce de nata com amendoim, damascos, tâmaras, castanhas, humm... e outras delícias.
A Dona Elair, amiga querida, mulher de oração, sempre conectada com Deus, mandou junto com a Miriam, sua filha, um lindo arranjo de flores de um rosa muito delicado. Da Sociedade Metodista de Mulheres da Igreja Central de Santa Maria, esta linda orquídea amarela. Dos meus amigos da Floricultura Kiama, lírios amarelos. Agradeço a Deus pela dom da vida e pela oportunidade de conhecer pessoas que são bençãos na minha vida.

sábado, 24 de dezembro de 2011

Feliz Natal!

(foto do nosso presépio)

Sobre as palhas de uma humilde manjedoura em Belém da Judeia, nasceu Jesus, Maravilhoso, Conselheiro, Deus Forte, Pai da Eternidade, Príncipe da Paz, que ama os fracos, os inocentes, os pecadores e os salva, habitando em seus corações. Os sinos tocam anunciando a chegada de Jesus! (texto adaptado do Culto de Natal em Casa da Igr. Metodista de Vila Isabel)
Desejamos a todos um Feliz Natal!

segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

Torta de kani-kama

Comecei a fazer esta torta quando moramos em Brasília pela segunda vez, acho que vi no Mais Você. Fiz e foi totalmente aprovada pelos nossos amigos: Patareli e Leila, Ailton e Francisca, Carlão e Jesse, seu Waldir e Lucinha e nossos filhos Ruan e Jonan. Era um prato pedido e bem consumido nas reuniões de oração realizadas, semanalmente, nas quintas.
Ingredientes:
8 fatias de pão de forma sem casca; 200ml de leite de coco; 4 colheres(sopa)de azeite de oliva; 1 cebola ralada; 1 lata de molho de tomate; 400gramas de kani-kama picados; cheiro verde picado; pimenta a gosto; 4 colheres de farinha de rosca; 4 colheres de queijo parmezão ralado.
Modo de fazer:
Desmanche as fatias de pão e deixe de molho no leite de coco, (reserve). Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e doure a cebola, junte o molho de tomate e o kani, refogue bem. Acrescente o pão desmanchado no leite de coco, a pimenta a gosto e mexa bem, fica uma massa uniforme. Junte o cheiro verde e espalhe em uma forma untada ou em forminhas de porções individuais. Misture a farinha de rosca com o queijo e salpique a massa que já deve estar na forma ou forminhas. Leve ao forno pré-aquecido até dourar. Na hora de servir regue com um fio de azeite de oliva.

sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

Panqueca de chocolate

Mais uma receita retirada do "Grande Livro de Receitas de Claudia" com excelente resultado. Devidamente adaptada, testada e aprovada por nós e nossos filhos, pela Mari (namorada do Ruan) e pela Aninha (filha do Pompeu e da Neiva), pode ser preparada com antecedência e retirada do freezer meia-hora antes de servir. Pode ser servida com uma calda de morango, ou outra qualquer a seu gosto.
PARA A PANQUECA:
1 xícara de farinha de trigo; 1 1/2 xícara de leite; 1/3 de xícara de chocolate em pó; 2 ovos; 1 colher (chá) de óleo; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 1 colher de sopa de açúcar; 1 pitada de sal.
PARA O RECHEIO:
2 litros de sorvete de creme.

MODO DE FAZER AS PANQUECAS:
Coloque os ingredientes líquidos no liquidificador e bata bem, acrescente a farinha e o chocolate e termine de bater. Teste a consistência da massa, se estiver muito grossa, acrescente um pouco mais de leite. Aqueça uma frigideira e unte com pouco óleo, tire do fogo e coloque, aproximadamente, 1 concha pequena de massa. Incline a frigideira para espalhar a massa e frite até que as pontas comecem a se soltar, passe uma espátula e vire a panqueca. Quando pronta (cerca de 2 minutos), retire e coloque sobre uma folha de papel absorvente. Repita a operação até terminar a massa. Dependendo do tamanho da frigideira, rende mais de 15 panquecas.
Recheie cada panqueca com porções de sorvete e dobre-a como um lencinho. Leve as panquecas para o freezer e cubra com papel manteiga.

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Amigo Secreto 2011 - Chegou!

Chegou a lembrança da Nilsa, lá de Salvador, procurei mas não encontrei blog ou algum perfil nas redes sociais, mas isso não tem importância. O que vale é a delicadeza da toalha de lavabo que ela me enviou, que, com certeza, foi feita com muito carinho. Basta ver a beleza do trabalho.
Valeu a experiência, agradeço à Ana do Eu Mulher a oportunidade de ter participado.
Obs: a Ana informou que o blog da Nilsa é: http://nossosquitutes.blogspot.com/

domingo, 4 de dezembro de 2011

Pão de cebola em Porto Alegre

Estamos em Porto Alegre na casa dos amigos Elisa e Brites, que decidiram nos tirar do hotel e nos hospedar. Evidentemente, não reclamamos nem um pouco, até porque fazia um bom tempo que não nos víamos e estamos aproveitando para matar a saudade.
Como a Rosley, desde sexta-feira passada, tem atividades durante todo o dia, resolvi, a pedidos, fazer o pão de cebola.
Para minha surpresa a Elisa resolveu fotografar o passo a passo desse pão que, modéstia à parte, ficou delicioso...
Aceitamos convites de todo o Brasil para fazer, in loco, esse e outros pães... rsrsrs...
Obs: já recebi reclamações da Neiva e do Pompeu por não ter feito o referido pão na casa deles. Fico na dívida, por enquanto...

sábado, 26 de novembro de 2011

A Mulher Invisível e a Geleia de Bergamota

O que é que a Mulher Invisível tem a ver com a nossa Geleia de Bergamota?
Tudo começou com um email que recebemos da Lissa Diniz, do Rio de Janeiro, dia 29 de outubro, sábado, dizendo: que trabalhava na produção de objetos para a série acima citada; que estavam precisando de uma "Geleia de Mexerica" para uma cena em que a geleia seria consumida pela Luana Piovani, Selton Melo e Debora Falabella; e que tinha visto nossa Geleia no nosso blog, a qual era do jeito que a diretora de arte queria, com pedaços dentro.
Inicialmente, ficamos meio desconfiados: Porque a nossa? Será que ninguém no RJ poderia reproduzir? Mesmo assim, respondemos o email, solicitando detalhes do pedido. Uma das coisas solicitadas pela Lissa era a rapidez: só tínhamos até o dia 4 de novembro para colocar a Geleia no RJ...
Tentando encurtar, procuramos na feira e só achamos a bergamota Montenegrina, pensando que não daria certo, pois só havíamos feito com aquela mais comum. Felizmente as coisas correram bem e, na noite do dia 31 de outubro, segunda-feira, estávamos às voltas com a Geleia. No dia seguinte embalamos e colocamos no correio e chegou a tempo, ufa!
Segundo a Lissa, o episódio se chama "Amigas" e, apesar da correria, só foi gravado dia 17, coisa de TV... Ah, e vai passar na próxima terça-feira, dia 29 de novembro, após Tapas e Beijos.
Esse programa não vamos perder!
Em virtude da pressa, não tiramos fotos, mas a Lissa, gentilmente nos mandou uma foto da mesa do café da manhã. Nossa "Geleia Star" está num pote da "Tutto Per La Casa".

quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Filé com crosta de funghi

Inspirada no Filé com crosta de funghi da Kris Nardini, do excelente Cozinha para relaxar, e na Fraldinha com creme de batatas do Mais Você, a Rosley fez esse filé, que ficou bem diferente das duas ótimas receitas acima citadas, porém tão saboroso quanto. Foi devidamente acompanhado por uma redução de Vinho do Porto.
Ingredientes:
1 peça de filé mignon; 100 gr de funghi seco; pimenta do reino e sal a gosto; azeite de oliva.
Modo de fazer:
Tempere o filé com sal e pimenta e reserve. Leve ao fogo uma assadeira com um fio de azeite de oliva e deixe aquecer um pouco, a seguir doure o filé dos dois lados e reserve. Triture o funghi no liquidificador até virar uma farinha, espalhe esta farinha no filé já dourado e leve, na mesma forma, ao forno, até atingir o ponto de sua preferência, o nosso ficou ao ponto (aproximadamente 20 minutos).
Para a redução de Vinho do Porto:
Leve ao fogo uma panela com 1 fio de azeite de oliva e uma cebola picadinha, deixe dourar, junte uma xícara de Vinho do Porto e deixe reduzir. Acrescente 2 colheres bem cheias de açúcar, 1 colher de aceto balsâmico, meia xícara de água e meia xícara de vinho tinto seco, deixe no fogo até reduzir bem. Passe na peneira e utilize no filé.
A cebola fica meio agridoce, como adoramos cebolas, elas foram consumidas junto com o filé. Sirva acompanhada de arroz branco e salada de alface americana com tomates ou outra do seu gosto.
Obs:
1) o passo a passo da preparação do filé feito pela Kris ficou ótimo.
2) o filé pode ser feito inteiro ou aberto como um bifão, caso você queira mais rapidez na preparação.
3) hoje voltamos de Rivera no Uruguai, onde fomos para comprar algumas "coisinhas" para nós e nosso Amigo Secreto...

domingo, 20 de novembro de 2011

Amigo Secreto 2011

Amigas, adorei a ideia de participar do amigo secreto 2011 do blog Eu Mulher, já me inscrevi. É uma grande oportunidade de confraternizar e conhecer pessoas de outros blogs.

quarta-feira, 16 de novembro de 2011

Encontro de blogueiras/o de culinária do RS

Graças ao esforço da Juliana e demais blogueiras/o, no domingo passado aconteceu nosso encontro em São Leopoldo, na Cantina Cândido Valduga. Conforme comentado em posts anteriores da Ana Paula, da própria , da Danieli, da Alice e da Carla, foram momentos muito agradáveis! Além delas estiveram conosco a Caroline, a Alessandra e a Lilica (foi embora mais cedo...).
Fomos os primeiros a chegar. Aos poucos, todos foram chegando e se cumprimentando como amigos de longa data embora, pessoalmente, fosse a primeira vez que nos encontrávamos.
Foi muito bom ouvir a voz e ver as pessoas que existem por trás das páginas dos blogs. Só temos uma reclamação: como a mesa ficou muito grande, não pudemos interagir mais com aqueles que estavam na outra ponta... Sem dúvida, já estamos esperando o próximo encontro!

Obs:
1) nosso encontro teve o apoio da Tramontina, Vinícola Salton e Editora Lafonte/Larousse que nos forneceram brindes para sorteio.
2) aviso aos navegantes: estaremos em Porto Alegre entre 29 de novembro e 4 de dezembro, chance de encontrar alguém novamente?
3) estamos aceitando convites para outros encontros no Brasil...

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Frango com cobertura crocante do Chocorango

Se Deus permitir, iremos cozinhar com todos os nossos amigos blogueiros. Já cozinhamos com a Verena (Bolo de amoras pretas); com a Vinni (Bombom aberto 2 e Bolinho/Muffin Mix); com a Beta (Bolo de banana, iogurte e chocolate); com a Angela (Pudim de pão); com a Fabiana (Kibe de forno recheado); e com a Talita (Pudim de mandioca). Hoje voltamos a cozinhar com a Talita... ela fez um "Peito de frango com cobertura crocante" e nós fizemos a nossa versão com sobrecoxas e com menos cobertura, ficou ótimo! Prato simples e muito gostoso, façam e comprovem... Aproveitamos para agradecer a todas que repartiram conosco suas deliciosas receitas.
Ingredientes:
1kg de sobrecoxas temperadas com sal e pimenta;
Para a cobertura crocante: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 dente de alho amassado; 2 pães tipo francês torrados e triturados; ervas finas; maionese suficiente.
Modo de fazer:
Doure o alho na manteiga e acrescente o pão e as ervas finas, deixe fritar até ficar crocante. Besunte cada pedaço de frango com maionese e passe na cobertura preparada. Unte uma forma com óleo, coloque os pedaços de frango e leve para assar no forno médio, pré-aquecido (230° C), por aproximadamente 30 minutos ou até cozinhar por dentro. Sirva imediatamente.

terça-feira, 25 de outubro de 2011

Extrato de baunilha pronto!

Antes------------------------------------------------------- Depois

Outra postagem que estava na fila faz tempo... Já usamos diversas vezes e, realmente, é outra história em relação à essência vendida nos supermercados. É muito melhor...
O modo de fazer está aqui, faça o seu e experimente, vale muito a pena.

segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Geleias Maribo

Demoramos demais para fazer esta postagem por dois motivos: 1) a entrega foi prejudicada pela transportadora; 2) como já tinha outra geleia aberta, tivemos que aguardar o fim da mesma para provar a geleia de Mirtilo da Maribo. Valeu a pena esperar, pois é muito saborosa. A de Goiaba Light está aguardando...
O kit foi recebido em virtude de termos sido um dos vencedores (Cheesecake com geleia de morango) do Concurso promovido pela Danieli do Nossa Cozinha que, aliás, está promovendo outro sorteio até o dia 29 de outubro. Vai lá e participa!

sábado, 15 de outubro de 2011

Carne de sol acebolada

Depois de um tempo afastados, retornamos com várias postagens na fila. Iniciamos com essa carne de sol preparada aqui em casa mesmo. Fica macia e salgada na medida.
Sem chegar a ser um passo a passo, mostraremos, principalmente nas fotos, como prepará-la.

1º passo: comprar um bom pedaço de carne que possa ser aberta, usamos contra-filé.
2º passo: salgar a carne. (dessa vez foi usado sal grosso, mas pode usar o fino também)
3º passo: colocar em um recipiente para desidratar. (deixar de um dia para o outro, 12 horas)
4º passo: cortar em pedaços, embalar e congelar ou usar diretamente.

A preparação dela acebolada é muito simples.
Descongelar a carne e colocar para dessalgar em um recipiente com leite por cerca de meia-hora. Cortar em pedaços médios. Aquecer uma panela, de preferência, de ferro, e colocar um fio de óleo. Levar a carne para grelhar aos poucos até ficar dourada.
Após isso, espalhar, na mesma panela, cebola fatiada a gosto até dourar. Servir por cima da carne.
Obs: não precisa salgar, servimos com feijão verde, arroz branco, farofa de ovo cozido e salada. Essa forma de preparação nos foi passada por um açougueiro pernambucano lá em Brasília. Brincamos dizendo que essa "carne de sol" está mais pra "carne de sal", pois não vai no sol...

quinta-feira, 29 de setembro de 2011

Cuscuz paulista

Segunda receita do caderno de receitas da Rosley, ou seja, bem antiga (na foto dá pra ver as manchas...). Esse cuscuz é um prato completo que pode ser servido frio ou quente com uma salada verde. Ficou bem gostoso!
Ingredientes:
1 xícara de óleo; 1 cebola grande ralada; 2 dentes de alho socados; 1 lata ou sachê de molho de tomate; 1 xícara de pimentão vermelho picado; 1 xícara de pimentão verde picado (não usamos); 1/2 xícara de azeitona picada; 1 1/2 xícara de palmito picado; 1 xícara de camarão pequeno limpo; 1/2 xícara de cheiro verde (salsa, cebolinha, etc); 1 1/2 litros de água; 3 xícaras de farinha de milho em flocos; orégano, pimenta do reino e sal a gosto; 2 latas de sardinha; 1 lata de ervilha; 2 ovos cozidos.
Modo de fazer:
Dourar a cebola e o alho no óleo, juntar o molho de tomate, os pimentões, azeitona, palmito, camarão, orégano, pimenta e sal a gosto. Acrescentar a água e, quando começar a ferver, juntar a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Com o fogo já desligado, juntar o cheiro verde.
Montagem:
Untar uma forma de furo no meio com azeite de oliva e decorar com as sardinhas, a ervilha, os ovos e alguns pedaços de pimentão vermelho (use sua criatividade). Colocar o cuscuz por cima e apertar um pouco. Aguardar até esfriar um pouco e firmar. Desenformar e servir.

terça-feira, 20 de setembro de 2011

Moqueca farroupilha

Hoje, 20 de setembro, comemora-se, em todo o Rio Grande do Sul, o Dia do Gaúcho. A data é a mesma do início, em 1835, da Revolução Farroupilha, por conta das reivindicações dos gaúchos em virtude das baixas taxas alfandegárias cobradas pelo império na importação de produtos estrangeiros, principalmente o charque argentino e uruguaio. O movimento se tornou, porém, a maior guerra civil de nossa história e tomou rumos maiores. Deu origem à República Rio-Grandense, influenciou diversas outras revoluções liberais no país e durou dez anos.
Embora o prato típico dessa época seja o churrasco, vai nossa singela homenagem com essa moqueca que tem as cores da bandeira do Rio Grande do Sul: vermelho, amarelo e verde. Particularmente achamos que ficou muito bom!
Ingredientes:
1 kg de peixe em postas (usamos cação); 1 cebola média, 2 tomates, 1 pimentão vermelho e 1 amarelo, todos fatiados; temperos secos (orégano, ervas finas, salsinha e cebolinha desidratada, etc); pimenta do reino moída na hora e sal a gosto; 1 vidro de 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; gotas de pimenta Tabasco (opcional); folhas de coentro fresco.
Modo de fazer:
Em uma panela coloque um fio de azeite de oliva e faça camadas na seguinte sequência: cebola, tomates, pimentões, postas de peixe salpicadas com os temperos secos, pimenta e sal até acabar os ingredientes. Por último despeje o leite de coco misturado com o extrato de tomate e o Tabasco. Leve ao fogo até o peixe ficar cozido e, ao final, acrescente as folhas de coentro.
Obs:
O verde ficou por conta de vagens e brocólis cozidos no vapor. Se você gostar pode usar o pimentão verde.

Abaixo clip com o Hino Riograndense.
Texto adaptado daqui, bandeira e clip daqui.

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Kibe de forno recheado com queijo cremoso (Figos & Funghis)

Sexta-feira passada a Fabiana, do Figos & Funghis, postou esse kibe. No domingo, a Renata, do Eternos Prazeres fez um post falando sobre a amizade entre os blogs. Desde algum tempo atrás, vinha pensando que, quando nós fazemos uma receita de um blog amigo, é como se estivéssemos cozinhando juntos. Assim, surgiu a ideia: Rosley e Jotta cozinhando... com o Figos & Funghis.
Fizemos a receita sem mudar uma vírgula, apenas acrescentamos sementes de girassol torradas ao recheio e mais 1 colher de sopa de sal. Ficou excelente!!!
Aproveitamos para agradecer a todos os blogs que compartilham suas receitas conosco, hoje especialmente à Fabiana.

Kibe recheado com queijo cremoso (para 4 pessoas)

Ingredientes:
500g de patinho moído e passado 2 vezes pelo moedor de carne
1 xícara de trigo para kibe
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho triturado
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa bem cheia de manteiga em temperatura ambiente
1 colher de café de pimenta síria (na falta utilize pimenta do reino + cominho)
2 colheres de café rasas de sal (acrescentamos uma colher de sopa de sal)
1 pitada de canela em pó
1 punhado generoso de hortelã fresca picada
Para o recheio:
4 colheres de sopa bem cheias de catupiry (pode ser creme de queijo minas fresco, cottage ou creme de ricota)
Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno em 180º. Hidrate o trigo para kibe na água bem quente (1 xícara e 1/2) e deixe repousar por 15 minutos, coberto com um prato e depois com uma toalha. Para esta quantidade de água não será preciso escorrer o trigo, mas se por acaso você errar na quantidade de água escorra o trigo em um filtro de pano ou papel até que fique bem soltinho. Numa tigela misture a carne com a cebola, o alho, o azeite e a manteiga e misture bem. Acrescente o trigo, a pimenta síria, o sal, a canela e a hortelã. Continue misturando bem com as mãos, fazendo movimentos de amassar e abrir, amassar e abrir até que a massa de carne esteja bem homogênea. Por fim unte levemente um refratário com 1 fiozinho de azeite e coloque metade do kibe cru (aqui acrescentamos meia xícara de sementes de girassol torradas). Sobre a primeira camada de kibe faça a camada de catupiry com a ajuda de uma espátula. Depois cubra novamente com a outra metade do kibe e leve para assar por 20-25 minutos ou até que perceba que o kibe está começando a dourar. Neste ponto é importante você não deixar que o kibe resseque no forno, então não precisa formar uma casquinha crocante por cima, apenas começar a dourar mesmo. Retire do forno e sirva com tabule, salada verde ou os acompanhamentos frios da comida árabe.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Cuca com queijo Quark

A Rosley comeu uma Cuca na casa da Solange, amiga dela, e não descansou enquanto não fez a sua versão. Ficou muito boa! Aliás foi uma das primeiras receitas depois da colocação da coifa que estava faltando na nossa cozinha. Ainda não está totalmente instalada (a parte elétrica), mas já está funcionando muito bem.
Ingredientes da massa e da cobertura:
Os mesmos dessa Cuca de Nata.
Ingredientes e modo de fazer o recheio:
1/2 pote de nata; 1 pote de queijo tipo Quark; 1 ovo inteiro; 2 envelopes de açúcar de baunilha; 1 colher de sopa de farinha de trigo. Misturar tudo.
Montagem da cuca:
Massa, recheio sobre a massa e, por último, a cobertura.

Levar ao forno médio (210° C) pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
Obs: o diferencial dessa cuca é esse recheio que se infiltra na massa e a deixa molhadinha.

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Bolo sem açúcar nem adoçante da Diná

As reuniões da Sociedade Metodista de Mulheres de Santa Maria terminam, normalmente, com um lanche trazido por uma das sócias. A Diná trouxe esse bolo surpreendente, pois não leva açúcar nem adoçante. O sabor adocicado é deixado pelas frutas e outros ingredientes.
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de trigo branca; 1 xícara de chá de farinha de trigo integral; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 100 gr de margarina sem sal; 1 colher de sopa de canela em pó; 6 colheres de sopa de nozes picadas; 1 xícara de chá de uva passa sem semente; 2 maçãs picadas sem casca (usei com casca); 5 colheres de sopa de cenoura ralada; casca ralada de uma laranja; 2 ovos; 4 colheres de sopa de suco de laranja natural.
Modo de fazer:
Misture bem as farinhas com o fermento. Junte a margarina, a canela, as nozes, a uva passa, a maçã, a cenoura e a casca de laranja. Acrescente os ovos e o suco de laranja. Misture bem. Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada (usei de furo no meio). Leve ao forno pré-aquecido (180° C) por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito este saia limpo.

segunda-feira, 29 de agosto de 2011

Resultado do sorteio

Chegou o dia do sorteio. Utilizando o Random.org obtivemos o resultado acima:

Relação dos inscritos na ordem de postagem
1- Viviane Alves; 2- Cecília Padilha; 3- Ana Paula Camargo Lazzarotto; 4- Beta Tiossi; 5- Air Batista; 6- Patty Martins; 7- Luzimary Andréa; 8- Fabiana Pinfildi; 9- Islene Teles de Souza Santana; 10- Maria Jose Jacomini; 11- Juliana Bernardes; 12- Talita Barbosa; 13- Vinni; 14- Deborah M Salaroli; 15- Rachel Azevedo; 16- Nana Ricchetti; 17- Renata Boechat; 18- Angela; 19- Verena Buschinelli; 20- Maria Tereza Maranhão; 21- Taís Silva; 4
Obs: a Bruna Carvalho foi a seguidora de nº 101, assim, ficou de fora deste sorteio, pois, a regra era ser uma das 100 primeiras seguidoras como forma de prestígio.

Assim, a ganhadora foi a Talita Barbosa do excelente Chocorango, que está esperando um bebê (6º para 7º mês, pelas nossas contas...) e agora passa a esperar a remessa da "Fleur de Sel de Guérande" para usar nas suas ótimas receitas. Enviaremos um email comunicando o resultado e solicitando o endereço para remessa. Caso não responda em 3 dias, o que duvidamos muito, faremos novo sorteio.

Para quem não conhece, Flor de Sal, segundo a Wikipédia:
é constituída pelos cristais de sal que se formam à superfície da água, durante a produção de sal marinho em salinas. Estes cristais, se não fossem colhidos, acabariam por se depositar no fundo, produzindo então o sal marinho vulgar. A flor do sal é colhida diariamente, cuidadosamente e com um instrumento apropriado, evitando tocar o fundo.
A flor do sal é um ingrediente comum na moderna alta gastronomia, utilizada mundialmente por apreciadores e chefes de cozinha, devido ao seu sabor especial e sua maior riqueza em oligoelementos e micronutrientes.
Referências: www.ruisimeao.com

Nós utilizamos na finalização dos pratos e nas saladas.
Agradecemos a participação de todos/as e as palavras de incentivo. Abraços!

quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Pãozinho de leite

Mais um pãozinho simples para vocês fazerem sem medo de errar.
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo; 2 sachês de fermento biológico seco; 1/2 xícara de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 1/2 litro de leite; 100 gr de manteiga ou margarina sem sal derretida.
Modo de fazer:
Misture duas xícaras de farinha de trigo e os demais ingredientes secos numa bacia. Amorne o leite junto com a manteiga ou margarina. Misture tudo e mexa com uma colher. Aos poucos vá acrescentando a farinha e sovando até que fique uma massa elástica e solte das mãos. Faça uma bola, cubra com filme plástico, um pano limpo e deixe crescer em local protegido (coloco no forno pré-aquecido por 5 minutos e desligado). Após dobrar de volume, formate os pães (esses aí tiveram a massa aberta, enrolada e cortada na superfície) e coloque sobre farinha de milho em uma forma. Enquanto pré-aquece o forno em temperatura média, deixe os pães crescerem novamente. Leve ao forno até dourar.

Obs: ainda dá tempo para os nossos 100 seguidores participarem do sorteio da Fleur de Sel de Guérande.

quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Ervilhas com cogumelos e cebolas crocantes

Domingo passado, dia dos pais, a Rosley resolveu fazer um prato especial. Aproveitando uma receita do livro "Memórias Gastronômicas", adaptou esse prato que, originalmente, levava vagens e que foi servido num jantar de Ação de Graças em Wisconsin. Na falta das vagens usou ervilhas e ficou muito bom, assim como o salmão e o arroz integral que o acompanharam.
Ingredientes:
230 gr de ervilhas frescas congeladas; 1 xícara de óleo de soja; 4 cebolas médias em fatias finas; 1/4 de xícara de manteiga; 1 colher (sopa) de azeite; 1 dente de alho amassado; 200 gr de cogumelos frescos, mistos, fatiados; sal (usamos nossa "Fleur de Sel de Guérande") e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de fazer:
1. Cozinhe as ervilhas de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
2. Pré-aqueça o forno. Aqueça o óleo em uma panela em fogo alto. Acrescente as cebolas, um punhado de cada vez, e frite até dourarem e ficarem crocantes. Retire as cebolas da panela com a escumadeira e espalhe em uma forma rasa forrada com uma camada dupla de papel-toalha; ponha no forno para conservar quente.
3. Derreta metade da manteiga numa frigideira grande em fogo médio. Acrescente o azeite, o alho e os cogumelos e frite, mexendo de vez em quando até dourarem. Acrescente a manteiga restante e as ervilhas e cozinhe por 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta, salpique as cebolas por cima e sirva.
Obs:
Você que nos segue não pode perder o sorteio da embalagem de "Fleur de Sel de Guérande" que estamos fazendo.

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Rosley e Jotta Sorteando!

Quem nos acompanha desde o início do blog deve ter notado que apenas queríamos compartilhar receitas e conhecimento com os amigos/as. Jamais imaginamos que chegaríamos a 100 seguidores, mas... chegamos!
Hoje, após 97 postagens, 723 comentários, mais de 25.000 visualizações de página, um seguidor da Rússia, uma franco/brasileira, um americano, alguns de Portugal e muitos do Brasil, queremos agradecer o carinho que sempre recebemos e retribuir.
Mas, antes, uma curiosidade: a Karina Batista foi nossa primeira "comentarista" e seguidora, em seguida vieram a Fabiana Correia, a Nana e a Fabiana Pinfildi. Não demorou muito para a Patty, o Daniel, a Ana Paula, a Verena, a Vinni e a Rachel também nos incentivarem com seus comentários, depois vieram muitos outros/as. Citamos apenas seguidores/as que possuem blog, infelizmente esse post ficaria muito longo (já está...), se fossemos relacionar os que não tem blog. Aliás sempre ficamos impressionados quando blogueiros/as que possuem muito seguidores (500, 1.000, 2.000!!!) conseguem tempo para nos visitar e comentar.
Mas, vamos ao que interessa, o sorteio!
Sortearemos uma embalagem de Flor de Sal adquirida na Coquelux. Como não temos patrocinadores, resolvemos comprar algo diferente e muito bom (já testamos o nosso). Como vínhamos avisando, este sorteio será apenas entre os nossos 100 seguidores atuais brasileiros ou estrangeiros que tenham algum endereço de entrega no Brasil. Portanto você que ainda não nos segue, por enquanto, está de fora deste sorteio, assim, não fique triste nem perca tempo e passe a nos seguir para não perder os próximos...
Deixe no comentário deste post os seguintes dados: nome completo, nome de seguidor, email e cidade/estado. A numeração será na ordem dos comentários.
Tentaremos usar o random.org (nunca usamos...). O período do sorteio será de hoje, 15 Ago 2011, até 28 Ago 2011, meia-noite. O resultado sairá no dia 29 de agosto.

segunda-feira, 8 de agosto de 2011

Memórias Gastronômicas

A Ana Paula do excelente blog "delicious by comfort food" fez um desafio e sorteou o livro "Memórias Gastronômicas". Para nossa surpresa, só dois se inscreveram e, maior surpresa ainda, nós ganhamos esse ótimo presente. Recebemos e podemos dizer que é muito bom. Como ela mesma escreveu: o livro é uma "viagem".
Agradecemos à Ana Paula pelo livro e pelo carinho demonstrado no bilhete. Assim que fizermos uma das muitas e deliciosas receitas, iremos postar. Abraços a todos/as!
Obs: por falar em sorteio, aproxima-se o dia do nosso primeiro sorteio, mais uma vez antecipamos que ele ocorrerá apenas entre aqueles/as que já nos seguem como uma forma de prestigiá-los.

quinta-feira, 4 de agosto de 2011

Abóbora caramelada

Receita simples e com excelentes resultados. Essa abóbora também pode ser feita na panela, mas no forno é muito mais fácil. Acompanha muito bem carnes assadas, churrascos, etc e também pode ser degustada com leite. Enfim, é bastante versátil. A abóbora escolhida deve ser bem amarelinha por dentro. Nesta receita foi utilizada a cabotiá.
Ingredientes:
1 abóbora lavada, retiradas as sementes e cortada em pedaços médios; aproximadamente 2 xícaras de açúcar.
Modo de fazer:
Espalhe uma camada generosa de açúcar numa forma. Arrume os pedaços de abóbora com a casca virada para cima. Polvilhe mais açúcar sobre as cascas. Cubra a forma com papel-manteiga e papel-alumínio. Leve ao forno médio pré-aquecido até o açúcar virar uma calda e a abóbora estiver cozida, leva aproximadamente de 45 minutos a 1 hora. Sirva quente ou fria.
Obs:
Em breve teremos nosso primeiro sorteio, pretendemos fazê-lo apenas entre aqueles/as que já nos seguem como uma forma de prestigiá-los, portanto, fiquem atentos/as!

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