Feliz Aniversário! Feliz Ano Novo!

Como assim? Feliz aniversário? Sim, é isso mesmo! A Rosley completa hoje mais um ano de vida! É ela mesmo! A dona do buffet, a dona do meu coração... Que o Senhor continue a lhe dar saúde, paz e sabedoria para seguir influindo decisivamente nos caminhos de nossa família.

Sou totalmente grato a Deus por ela ter passado 32 dos seus aniversários junto comigo. É meus amigos e amigas, desde 31 de dezembro de 1979, quando lhe dei um anel de noivado de aniversário, temos comemorado juntos a virada do ano e seu aniversário.

Agradeço a Deus pelo ano de 2010 em que fomos muito abençoados. Uma das muitas bençãos recebidas foi a criação deste blog e a oportunidade de fazer mais de 50 amigos e amigas virtuais.

Agradeço a Deus pelo ano de 2011 que está chegando em que teremos muitos momentos de alegrias e alguns de tribulações, os quais serão enfrentados com a certeza de que o Senhor Deus da vida estará conosco sempre!

Que o Senhor continue abençoando a todos e todas visitantes do nosso blog. Feliz 2011!

Obs: a foto é da ceia de Natal; a pequena ali atrás é a Odara nossa querida sobrinha; o grandão passando é nosso filho mais velho, o Ruan.

É Natal! Jesus nasceu!

Desejamos a todos os leitores deste blog um Feliz Natal! Acima, o présepio montado na Igreja Metodista Central de Santa Maria na simplicidade da manjedoura de Jesus. Abaixo, a letra do hino "Vinde Cantai" e uma interpretação encontrada no Youtube. Foi escolhido, principalmente pela vibração do Coral ao cantá-lo (a qualidade de som e imagem não é das melhores).

Jesus Nasceu

Vinde cantai! Jesus nasceu!

À terra a Luz desceu!

A graça infinda ao mundo vem,

Na gruta de Belém! Na gruta de Belém!

Jesus o amado, o Sumo bem.

Sim, proclamai em derredor

Que foi por grande amor

Que à terra veio o Sumo Bem,

Na gruta de Belém! Na gruta de Belém!

Jesus humilde ao mundo vem!

Mousse de morango da Carol Farias

A Marta Farias em nosso encontro, no mínimo mensal, passou essa receita que a filha dela, a Carol, faz. Sobremesa simples e muito saborosa. Mousse de morango sem necessidade de gelatina.

Ingredientes:

1 embalagem de Leite Moça; 2 de creme de leite; 1 copo de iogurte natural; 1 envelope de Clight sabor morangos silvestres; morangos picados.

Modo de fazer:

Bater na batedeira, primeiro o leite condensado e o creme de leite, acrescentar o iogurte e o Clight até ficar cremoso, juntar pedaços de morango (opcional) e levar para gelar.

Escondidinho de bacalhau

Creio que o termo "escondidinho" tenha vindo da companhia deles com os "arrumadinhos" nordestinos. O que interessa mesmo é que ficam muito boas essas combinações de batatas, mandiocas, mandioquinhas, etc, com diversos tipos de carnes. São pratos versáteis e relativamente fáceis de fazer. O nosso leva bacalhau e mandioca.

Purê de mandioca

Ingredientes:

500 gramas de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida, 1 colher de sopa de manteiga, 1 ovo e leite.

Modo de fazer:

Amasse a mandioca e passe pelo espremedor, misture os demais ingredientes e leve ao fogo mexendo sempre, o leite vai acrescentando conforme a massa, tem que ficar de maneira que possa espalhar.

Refogado de bacalhau

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado, 1 cebola média picada, 1 dente de alho amassado, 10 azeitonas picadas, coentro picado, pimenta do reino a gosto e azeite de oliva.

Modo de fazer:

Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite de oliva, junte os demais ingredientes.

Montagem:

Em um pirex espalhe o refogado de bacalhau e por cima o purê de mandioca, salpique queijo ralado, eu usei gorgonzola ralado, a seguir leve ao forno para gratinar.

Obs: 1) Na foto depois que saiu do forno falta um pedaço do escondidinho, esquecemos de tirar a foto dele ainda inteiro (não deu pra esperar!). 2) Na foto inicial, demos uma segunda gratinada no forninho. (ficou ainda melhor!)

Pratos com decoupage

Como eu havia prometido, eis os pratos com decoupage que a Rosley fez para o bazar da Igreja. As fotos não ficaram muito boas, mas dá pra ter uma ideia deles. Abraços!

Pão de cebola e Bolo bíblico

A igreja organizou um bazar natalino ontem.

Eu, o Jotta, levei "pão de cebola" aí de cima, a pedidos. É um pão com um sabor, cheiro e textura marcantes. O pessoal vive me pedindo pra fazer.

Levei também o "bolo bíblico" em versão bolinho. Esse é um bolo baseado em versículos bíblicos e que foi publicado em uma revista de 1948. Dei uma incrementada neles colocando mel e açúcar mascavo dessa vez. Vendeu tudo! Esqueci de tirar fotos do bazar que tinha coisas muito boas e bonitas.

A Rosley levou uns pratos em que ela fez uma "decoupage". Em outra postagem pretendo mostrar os pratos que ela prepara.

Bolo de amoras pretas da Verena

Ao ver essa receita no Blog da Verena, o Mangia che te fa bene, tive aquela sensação: tenho que fazer! No supermercado encontrei amoras e morangos e, aproveitando a dica da Verena, misturei as duas frutas. Ficou muito bom! Particularmente, prefiro os morangos, pois ficam um pouco mais doces. Passamos na Sorveteria São João e compramos um sorvete de Mirtilo pra acompanhar, o que já era muito bom, ficou melhor!

Recheio:

4 1/2 xícaras de amora preta lavada e seca (misturei amoras e morangos); 1/3 xícara de açúcar branco; 1/4 xícara de trigo.

Massa:

2 xícaras de farinha peneirada; 1/3 xícara de açúcar branco; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1/3 xícara de manteiga amolecida (sem sal); 3 ovos grandes

Streusel (farofinha):

1/3 xícara de açúcar branco; 1/2 colher (chá) canela; 2/3 xícara de farinha peneirada; 1/3 a 1/2 xícara de manteiga gelada (sem sal).

Recheio: combine o açúcar e o trigo e em uma tigela funda com cuidado coloque as frutas, envolvendo-as com essa mistura. Reserve.

Massa: peneire o trigo, açúcar e o fermento. Junte a manteiga e os ovos. Vá trabalhando os ingredientes para fazer a mistura homogênea (pode usar as mãos). Cubra o fundo e laterais de uma forma de fundo falso de 25cm de diâmetro. Dê umas furadinhas na massa com um garfo (não furei, esqueci!).

Streusel: peneire o açúcar, trigo e canela numa tigela. Coloque a manteiga em pequenas pelotinhas (tamanho de ervilhas) e vá misturando com as mãos até formar a farofinha, tipo migalhas.

Sobre a massa já na torteira coloque as frutas reservadas e cubra com o streusel. Asse em forno pré-aquecido médio, por 30 a 35 minutos ou até dourar as laterais. Retire do forno, aguarde amornar e desenforme.

Fica divino morno, frio e também com uma bola de sorvete! Ou com o nosso cafezinho!

Deixei na geladeira pois aqui está muito quente!

Obs: Embora o nome seja bolo de amoras, ele parece mais uma torta! Pode ser feito com outras frutas in natura.

Pão australiano (Fleischmann)

Já fazia algum tempo que nós tínhamos comprado essa mistura para Pão Australiano da Fleischmann, estava quase vencendo... Compramos por pura curiosidade. É um pão diferente de todos que já fiz e comi. O sabor... bem, lembra mel, açúcar mascavo... a textura é mais compacta, porém macia. Enfim, valeu a pena experimentar, foi aprovadíssimo! Pensei (o Jotta) que não iria dar certo, ao acrescentar a água e o fermento de acordo com as instruções da embalagem, ficou uma massa pesada e firme, pouco maleável. Acreditei nas orientações e segui ao pé da letra. Deu tudo certo... Portanto, fica a dica: podem experimentar se gostarem de um pão diferente, mas saboroso.

Ingredientes:

1 embalagem de Pão Australiano da Fleischmann; 180 ml de água (usei morna); 1 sachê de fermento biológico em pó.

Modo de fazer:

Sigam as instruções da embalagem e... bom proveito!

Obs: não faço propaganda da Fleischmann, compro seus produtos e testo, se dão certo eu posto aqui, se derem errado, também...