segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Bacalhau com batata e leite de coco

Infelizmente o bacalhau de boa qualidade ainda é muito caro. Nós que gostamos, ficamos de olho nas promoções dos supermercados em qualquer época e, principalmente, fora das épocas em que ele é mais procurado. A vantagem é que dá pra dessalgar, desfiar, congelar e deixar ele prontinho para ser utilizado no freezer. Com a visita do Beto e da Rossane, a Rosley fez esse bacalhau rapidinho e ficou muito gostoso.
Ingredientes:
1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado; 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos; 1 cebola picada; coentro; azeitonas; 1/2 xícara de leite de coco.
Modo de fazer:
Fritar a cebola em uma colher de sopa de azeite de oliva. Quando estiver macia, acrescentar a batata. Deixar cozinhando até amaciar as batatas. Juntar o bacalhau, deixar aquecer, nesse instante é hora de juntar o leite de coco e deixar apurar. No final, colocar as azeitonas e o coentro. Essa preparação não leva mais do que meia hora. Ao servir no prato, regar com um bom azeite de oliva.

14 comentários:

Sonia disse...

Que delícia de receita, simples e rápida de fazer.
O preparo de bacalhau dá sempre a impressão de ser complicado, mas esta receita é muito boa.

Beijos

Fabiana disse...

Eu adoro bacalhau, e também fico de olho no preço, mas por aqui, é tão dificil achar uma promoção, e no final acabo sempre substituindo por outro peixe parecido.kkkkkkk
Parece estar uma delicia....sorte do Beto e da Rossane, que provaram essa maravilha.
beijos

Delícias da Andréa disse...

Que cantinho cheio de delícias!
Amei seu blog!
Já estou te seguindo!


andreaquitutes.blogspot.com/

Andréa...

Islene Teles disse...

Olá, amigos virtuais rsrsrsrs...
Esse bacalhau tá com uma carinha muito boa.
Bacalhau é sempre muito bom, o preço que é salgado, né? Parabéns, Rosley

Sonia disse...

Olá sou eu de novo, vim agradecer a visita de vocês ao meu blog, e responder sua pergunta sobre a calda em ponto de bala mole.
É o ponto da calda que você consegue quando ao passar uma colher de pau no fundo da panela ela ficar visível, formando um sulco.
Outra maneira de identificar este ponto
você consegue colocando um pouco da calda num
recipiente com água fria e verificando se dá
para fazer com ajuda dos dedos, uma bola com pouca
resistência ou mole. É também conhecido
como ponto de estrada, por formar o sulco.
Atinge-se este ponto quando a calda estiver em mais ou menos 110º C, se tiver um termômetro culinário.
Espero ter ajudado.
Beijos

Daniel F. Moura disse...

Aqui também é bem caro o bacalhau, até desanima... Uma opção que eu achei é o bacalhau desfiado e desalgado que vem pronto da marca PIF PAF, eu achei que valeu apena pelo preço.

Tá certo q eu fiquei na dúvida se realmente era bacalhau rsrsrsrsrs mas dá para enganar rsrsrsrs

Gostei muito dessa receita, e já está anotada ...

Abraço nos6

Daniel Moura
http://feitonahora.blogspot.com

Jana!!! disse...

Hummm ..mas que luxo de receita...bacalhau é sempre bom de qualquer forma...
Agora sobre o preço??? Imagina aqui no Mato Grosso quanto que deve custar???rsrs

bjim
Jana
http://janainamechi.blogspot.com/

Danieli disse...

Nossa, o prato ficou muito lindo! Adorei a aparência!
Quero convidar vocês para gincana virtual que está rolando lá no Nossa Cozinha! O prêmio é um kit de produtos da Mococa. A gincana é na forma de um quiz e valerá pontos. O primeiro desafio é sobre o RS.
Se puder divulgar também, agradeço!
Corre lá na Nossa Cozinha e participe!
Beijos, Dani
www.nossacozinhadani.blogspot.com

Amehlia Digital ! ® disse...

Cumadi,
Fiz sua receitinha com mamãe e sorvete...sucesso aqui em casa, meu cumpadi está amando =D
Fia...bacalhau eu não como, mas aceitava o arroz com esse ovin, viu?!
Um bejim procê e um abração pro cumpadi!

Amehlia Digital ! ® disse...

(Ah! Fiz a receita e servi lá na minha cozinha, claro...:) Bjim!

Daniana Bittencourt disse...

Oi casal!!
Vim conhecer o cantinho de vocês e amei.
Vou seguindo para não perder nada.
E que bacalhau mais delicioso, hein?
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

Renata disse...

Gostei bastante, parece fácil e rápido! Vai ser bom, porque geralmente não tenho sorte com bacalhau, dificilmente fica bom quando eu faço...essa vou tentar!

Deixo um abraço pra voces, e o convite pra participar do sorteio no EternosPrazeres viu?

Renata

Chocolate na Cozinha disse...

Olá queridos, gosto muito de bacalhau e por incrível que pareça quando morava em BH achava com mais facilidade. Aqui quase não vejo bacalhau e quando encontro, está com a cara péssima. Mas assim que conseguir um legal, vou testar a receita. Parece fácil e saborosa.
Continuem fazendo pratos assim.... a gente agradece.
Obrigada pela visita e apareçam sempre. NEssa cozinha sempre tem um cafezinho....
bjo,
Verônica

Rachel disse...

Amigos, eu também amo bacalhau, e também fico de olho no preço no decorrer do ano e sempre aproveito as promoções!
Esse pratinho ficou apetitosíssimo!
Boa semana para vocês!
Bjuss!!!

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