sábado, 11 de setembro de 2010

Pão de batata, o famoso...


Temos várias revistas Claudia Cozinha, esta receita está em uma delas sem a capa, assim não sabemos exatamente de que ano ela é. Achamos que é de 1989 ou 1990... Encontra-se na seção SOS COZINHA. Devidamente adaptada por nós, ficou uma delícia! Na foto acima está com uma Geléia de Bergamota maravilhosa que será postada a seguir.

Descasque 3 batatas médias e cozinhe em 2 xícaras de água com sal, por 20 minutos ou até que estejam macias. Escorra e reserve 1/2 xícara do líquido do cozimento. Passe as batatas pelo espremedor. Despeje o líquido reservado numa vasilha, junte 3 colheres (de sopa) de manteiga derretida, 3/4 de xícara de leite morno, 3 colheres (de sopa) de açúcar, 1 colher (de chá) de sal e as batatas espremidas. Em outra vasilha grande coloque 2 xícaras de farinha de trigo e 2 sachês de fermento biológico seco. Misture bem. Acrescente os ingredientes da outra vasilha e bata bem. Vá juntando farinha de trigo e amassando até a massa ficar lisa. Coloque sobre uma superfície polvilhada e amasse até obter uma massa lisa e elástica. Coloque papel filme sobre a massa, cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume. Modele os pães e coloque em forma untada. Deixe crescer novamente. Pincele com uma gema misturada com 1 colher (de sopa) de água e 1 colher (de chá) de molho shoyu (opcional). Polvilhe gergelim (opcional). Leve para assar em forno moderado (200°) pré-aquecido até dourar.

Um comentário:

Marcelino Farias disse...

As receceitas elaboradas pelo casal tem sabor de carinho e o resultado tem gosto de felicidades.
Estamos prontos para saborear o pão de batata.
Marcelino Farias e-mail: fariaseng@yahoo.com.br

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