segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Geléia de bergamota

Esta receita é muito conhecida aqui em Santa Maria pelas pessoas que frequentaram a Sociedade de Mulheres da Igreja Metodista Central. D. Edelmira Dutra, mais conhecida como Dona Dida, foi quem ensinou à Rosley em 2002. Fica muito boa! A preparação é um pouco trabalhosa, mas o resultado é fantástico!
Ingredientes:
12 bergamotas bem lavadas (daquelas de casca fininha e bem cheirosa); 1 kg de açúcar; e 1 litro de água.
Modo de fazer:
Descasque as bergamotas e reserve as cascas. Com uma tesoura, corte-as em tirinhas. Coloque em uma panela com água e deixe ferver, escorra, coloque novamente na água fria e deixe ferver. Faça isso 3 vezes. Enquanto isso, separe os gomos, retire as sementes usando uma tesoura e retire também todas as partes brancas internas.
Coloque os gomos já limpos numa panela e acrescente o açúcar e a água. Junte também as cascas já escorridas e fervidas.
Deixe ferver por aproximadamente 2 horas. De vez em quando dê uma olhada e uma mexida. No final vá testando a consistência em um pires até achar o ponto ideal.

4 comentários:

Mangia disse...

Adoro essa geléia, e sempre faço alguns vidros para usar o ano todo já que a safra é mais no inverno! Ficou fácil com o passo a passo! Parabéns! Um beijo!

Amehlia Digital ! ® disse...

Olá cumadi!
Eu não vim só anotá o endereço de sua cozinha...vim prosiá também! =)
mas no dia o blogger não me deixou postar...tentei várias vezes...então levei o link prá voltar...
Eu amo pãozin de batata e cheguei bem no dia da fornada...coisa boa!
E hj, essa receita...bergamota é mexerica cumadi...fiquei sem saber....
Aqui em sampa as pessoas tb não tem o hábito de comer comida mineira... por isso q sempre faço em casa desde que me casei...assim unimos os paladares, nçao é mesmo =D
Um bejim procês!

Amehlia Digital ! ® disse...

Querida,
Fique a vontade...esse texto está rodando por email, twitter e postado em blogs...
Não faço campanha política, mas não aceito tocar no nome do nosso Sr.
Um bejim!

Islene Teles disse...

Oi, gente! Posso substituí bergamota por laranja fazendo esse mesmo processo? Obrigadinhaaaa, pois estava procurando uma receita de geleia de laranja e essa veio a calhar

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