domingo, 25 de julho de 2010

Cheesecake com geléia de morango

Receita retirada e adaptada da embalagem do Biscoito Calipso Branco da Nestlé. Não deu tempo de tirar foto da fatia porque acabou muito rápido. O Jonan, seus três amigos e a Ju parece que gostaram, tanto é que, das 20 fatias, sobraram apenas duas para o dia seguinte. A geléia de morango deve ser feita com antecedência ou fazer a calda da embalagem do biscoito.
Massa: Bata 180 gramas de biscoito Maizena no liquidificador até obter uma farofa fina. Misture em vasilha separada com 100 gr de manteiga em temperatura ambiente (aqui estava muito frio, tive que ligar o aquecedor na cozinha para aumentar a temperatura do ambiente) até obter uma massa homogênea e reserve. Coloque 1 pacote de Biscoito Calipso Branco na lateral de uma fôrma de aro removível (aprox. 26 cm de diâmetro) e forre o fundo com a massa.
Recheio: Coloque no liquidificador 1 lata de Leite Moça, 1 lata de Creme de Leite Nestlé, 1 copo de requeijão e 1 envelope de gelatina em pó sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem, bata bem. Despeje sobre a massa e leve à geladeira até firmar (aprox. 3 horas).
Geléia de morango (receita retirada do livro "À moda da Casa da Amizade" de 1993): Lave bem 4 e 1/2 xícaras de morango e amasse com um garfo para formar uma parte líquida. Coloque no liquidificador, acrescente 1/4 de xícara de suco de limão e bata rapidamente, leve ao fogo sem parar de mexer. Deixe ferver por 10 minutos, junte 2 e 1/2 xícaras de açúcar aos poucos sem parar de mexer. Vá retirando a espuma que se forma e testando a consistência. Aproximadamente de 5 em 5 minutos pingue um pouco da geléia num pires gelado e vire, quando ficar no ponto desejado desligue o fogo e deixe esfriar. Rende cerca de 500 gr de geléia. Espalhe sobre o recheio.

4 comentários:

Jâniffer disse...

Dinda, deu "agua na boca" essa receita. Quando eu for te visitar quero experimentar.
Parabéns e obrigada por compartilhar essas deliciosas receitas, um beijo para vocês!

Juliette disse...

se gostamos? estava MARAVILHOSA! Muito obrigada!
tentarei fazer, espero que de certo...

Isadora disse...

esta torta está belissima!!!

deve estar saborosaaaa!!!

quero um pedaço! hahah

http://deliciasdaisa.blogspot.com/

Tays Rocha disse...

Queridos! que delícia de blog, quanta coisa gostosa! Vim pelo blog da Vi, adorei conhecer e vou ficando! Beijocas ♥

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