terça-feira, 20 de julho de 2010

Canjica gaúcha ou Munguzá

Depois de morarmos em Recife de 1984 a 1988, a Rosley passou a fazer essa canjica. Ela não se lembra com quem aprendeu a receita, portanto, vai sem autoria. O certo é que fica ótima, nessas cumbucas que ganhamos de Dido e Niégia, ainda melhor! E o detalhe dos bonequinhos? Que beleza!
Ingredientes:
250 gr de milho para canjica deixado de molho de um dia para o outro; 1 lata de leite condensado; 1 litro de leite; canela em pau.
Modo de fazer:
Escorre o milho e coloca na panela de pressão com a canela e água o suficiente para cobrir. Cozinhar em fogo baixo por 1 hora. Feito isso, acrescentar o leite condensado e o leite, mexendo até ficar cremoso. Servir quente polvilhado com canela em pó.

Um comentário:

Josenilson disse...

Sem dúvida alguma deve ficar uma delícia, como todos os pratos deliciosos que Rosley e Jotta (Nicinho para nosostros nordestinos), porque são feitos com muito amor.
Parabéns pelo resgate de uma comida tão tradicional dos festejos juninos e nordestinos.
É ARRETADO DE BOM, OXENTE!!!

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