terça-feira, 18 de maio de 2010

Cuca da Maria












Certo dia a Maria, esposa do Adir, nos deu um pedaço de cuca, eles são nossos amigos e vizinhos. Não tive dúvidas e pedi a receita, pois estava muito saborosa. Depois de algumas experiências, fiz algumas adaptações na receita original.
Colocar 2 xícaras de farinha de trigo em uma bacia, juntar 2 sachês de fermento biológico, 1 xícara de açúcar, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de canela. À parte, bata 4 ovos, derreta 100 gr de margarina, amorne 1 xícara de leite com 1 colher de chá de essência de baunilha. Misturar os ingredientes líquidos aos secos. Ir acrescentando farinha de trigo até dar ponto de pão batido (bolo). Deixar crescer até dobrar de tamanho. Enquanto isso, prepara-se a cobertura. Para isso, misturar 3 colheres de sopa de farinha de trigo, 3 colheres de sopa de açúcar, raspas da casca de um limão e 1 colher de sopa de margarina, vai virar uma farofa. Após a massa crescer, colocar em forma untada, espalhar goiabada fatiada e queijo tipo quark ou ricota esfarelada por cima e a farofa preparada. Levar para assar em forno pré-aquecido a 180° por, aproximadamente, 50 minutos.

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